すべて地産地消！生産者さんが見える安心安全の料理

バターフィールドは新潟の信頼できる生産者の方たちに支えられています

バターフィールドで大切にしていることは、『どこの誰がどんな想いで作っているのか？』です。
私たちが考えるお料理は、『自分の大切な人に食べてもらいたいお料理』です。
だからこそ、信頼できる生産者の顔が見えるものを使用しています。
地産地消だから美味しいのではなく、この人が作ったものだから美味しいという考えからスタートしました。
同じように見える野菜でも、どんな環境で作られたものかは分かりません。
バターフィールドの契約農家では、安全•安心を基本理念に、減農薬・減化学肥料に努めるエコファーマーの皆さんです。
野菜以外でも、多くの新潟人のご支援を得てバターフィールドが存在します。
モチモチの生パスタ・お肉やお魚は勿論、味噌や醤油・お豆腐にお茶・お酒にと、それぞれの食材とともに人とのつながりがバターフィールドの神髄でもあります。
新潟人の愛と情熱が注がれた食材がバターフィールドに集結しています。